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INTOLERANCIA A LA LACTOSA

¿COMO SE PUEDE TRATAR?

Lo más simple se trata de reducir el consumo de lactosa, pero la eliminación de los productos lácteos en la alimentación no resulta conveniente, puesto que ello implica una disminución del consumo de calcio, por ello es más conveniente el consumo de productos lácteos fermentados. También se pueden utilizar bacterias lácticas liofilizadas, probióticos, que permiten el consumo de alimentos que contengan lactosa.

Destacar que en los casos más graves, existen fórmulas infantiles sin lactosa para los bebés.

¿QUE NO SE PUEDE COMER?

Se suprime de la alimentación todo tipo de leche de vaca y derivados. Deben leerse todas las etiquetas de los productos alimenticios, para comprobar si contienen leche o derivados lácteos.
  • Margarina.
  • Derivados lácteos sólidos.
  • Leche en polvo instantánea, descremada.
  • Helados.
  • Suero.
  • Requesón, queso.
  • Mantequilla.
  • Hidrolizado de caseína.
Hay que prestar especial cuidado con estos productos en los que también puede haber lactosa:
  • Fiambres que contengan productos lácteos.
  • Toda crema o puré preparado con leche o productos lácteos.
  • Cereales enriquecidos con proteínas.
  • Nata, pasteles, tartas, bizcochos, helados, sorbetes, yogures, ...
  • Grageas de sucedáneos de chocolate.
  • Alimentos fritos con mantequilla o pasta para rebozar.
  • Bebidas a base de leche, como batidos, ponches, malteados, ...
  • Chocolate con leche, salsa de crema, platos gratinados.

 

 

 

 

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